可供应圆片，斜片，原材料 Can supply wafers, inclined slice, raw materials

中文学名

麻山药

拉丁学名

Dioscorea opposita Thunb.

别    称

山药、薯蓣

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

百合目

科

薯蓣科

属

薯蓣属

种

麻山药

分布区域

中国大部地区种植

功    效

健脾益胃、益胃补肾、固肾益精

形态特征编辑

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带

紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16) 厘米，宽2-7 (-14) 厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘米，宽1.5-3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

药用价值编辑

适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。

因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。

不只清肺 还助消化

麻山药 (2张)

“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运说。

麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。

纤维虽少 也能减肥

一般来说，粗纤维的食物，如芹菜、冬瓜等，利于减肥。可是，麻山药的纤维含量却比较少，它为什么也是减肥食品呢？

翟槿解释说，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。

此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。

为防过敏 清水洗手

削过麻山药皮的人就会知道，在削皮时它会有一些液体流出，不但粘粘的，而且还很滑手，这些液体就是粘液质。

此时，你可要注意了，这种粘液质不仅会让你一不小心削到手，而且有时还会给您造成过敏的麻烦。

在此，翟槿提醒您，削麻山药皮时一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果发生了过敏反应，手上又红又痒，应立即用肥皂清洗发展

Chinese name
Yam yam
Latin name
Opposita Thunb. Dioscorea
Don't say
Yam, yam
circles
Plant kingdom
door
Door of the
Gang
Single leaf plant
order
Bai Hemu
section
Dioscoreaceae
genus
Dioscorea
species
Yam yam
Distribution region
Planting in most parts of China
Work efficiency
Spleen and stomach, nourishing the stomach, kidney, kidney essence
Morphological feature editing
Twining vine. Tubers long cylindrical, vertical growth, up to more than 1 meters, dry white cross section. Stems usually with
Purple red, right - hand, glabrous. Univalent, in the lower portion of the stem alternate, above the middle of the opposite, rarely 3 impeller life; variation of leaves, ovate triangular to broadly ovate or hastate, 3-9cm long (- 16) cm, 2-7 wide (- 14) cm, tip acuminate, base deeply cordate, broadly cordate or subtruncate shaped, margin with 3 shallow crack to 3 deeply lobed, lobes ovate elliptic to lanceolate, lateral lobes ear shaped, round, nearly square to oblong; seedling leaves broadly ovate or ovate, base deeply cordate. Often Youzhu buds in axils. Dioecious. Male inflorescences spikes, 2-8 cm, suberect, 2-8 a leaf axils, occasionally a conical arrangement; inflorescence axis clearly showed "the" word twists and turns; bracts and tepals with purple brown spots; male flowers of the outer tepals broadly ovate, round to ovate, smaller; stamens 6. Female inflorescences spikes, 1-3 was born in axil. Capsule not reflexed, triangular shaped, flat, round or triangular shaped round, 1.2-2 cm long, 1.5-3 cm wide, outside white; seeds inserted in each room in the middle of the central axis, surrounded by a membranous winged. Flowering period 6-9 months, fruit period 7-11 months.
Medical value editor
One
Applicable to physical weakness, mental fatigue, loss of appetite and digestion malnutrition, chronic diarrhea consumptive cough, night sweats spermatorrhea, diabetes and nocturia increased. Yam is rich in nutrition, containing protein, arginine, vitamins, carbohydrates, minerals, mucus, starch and other substances, which amylase starch decomposition, so do not lag.
Zhai Jin, director of the Third Hospital of Shijiazhuang City, introduced the nutritional value of Ma yam is very high. This is because it contains a wealth of mucus, starch, amino acids and other ingredients, but also contains a number of vitamins and trace elements.
Therefore, every day to eat some of the yam yam on the body is a great benefit. In particular, it after cooking, soft palate, in favor of masticatory, absorption, and more suitable for food such as the elderly and children so good with teeth.
Not only has Qingfei digestion
Yam yam
Yam yam (2 pieces)
"Yam medicine, is a kind of tonic, it enters the lung and spleen and stomach meridian. Therefore, there is the lung, lungs, spleen function." Department of internal medicine, hospital of traditional Chinese medicine difficult disease deputy chief physician Zhang Chengyun said.
Ma yam can also spleen, spleen and stomach health is to promote digestion and absorption. In addition, it also has to go to the role of wet etching, for patients with edema, postpartum women, children with diarrhea also have a certain therapeutic effect.
Although the fiber can reduce weight
In general, crude fiber foods such as celery, melon and so on, to lose weight. However, the fiber content of Ma yam is relatively small, it is also a diet food?
Zhai Jin explained that this is because, yam contains quantity of heat is relatively low, and contains sugar is also different to those easy to make people fat sucrose. Therefore, although it is very high nutritional value, but not easy to cause the body fat.
In addition, it is due to its low heat, does not contain sucrose this feature, but also makes it also became the ideal food for people with diabetes.
Wash hands for anti allergy
Cut off the Mashan medicine skin will know, in peeling it will some of the liquid flows out, not only is sticky, but also very smooth hand, these liquid is phlegmatic.
At this point, you have to pay attention to, the mucus quality will not only make you accidentally cut hand, and sometimes will give you the trouble caused by allergies.
Here, Zhai Jin remind you that cut yam skin must be careful, and finished peeling the skin is best to use water to wash your hands, if allergic reaction occurs, hands red and itchy, immediately wash with soap and development